Quesería Almendros (Quesos La Alberquilla)

Si te pirra el queso, tienes que hacerte un hueco en tu agenda para visitar Quesería Almendros (Quesos La Alberquilla), ahí cerquita de Cástaras, Granada. Esta quesería es el paraíso de los amantes del buen queso, ya que se dedican a la elaboración artesanal de quesos utilizando solo materias primas de primera. Además, son unos verdaderos maestros en hacer quesos de cabra y oveja, mezclando las leches para conseguir un sabor que te va a dejar flipando.

Lo que hace especial a Quesería Almendros es que no solo te ofrecen quesos, también tienen productos como requesón y yogur de leche de oveja y cabra, ¡y están de miedo! Con su ganadería propia y pastando libres por el monte, sus quesos son totalmente naturales y de calidad excepcional. Así que si andas por la Alpujarra, no te lo pienses dos veces, ve a probar sus joyas queseras y llévate un trocito de la tradición alpujarreña contigo.

Dónde se encuentra Quesería Almendros

¡Ey, gente! Si no conocéis Quesería Almendros, estáis perdiendo el tiempo. Esta quesería, que se encuentra en 18439 Cástaras, Granada, es un verdadero tesoro. Hablamos de quesos de buena calidad, con un sabor único que te deja flipando. Siempre que voy, salgo con los ojos como platos de la cantidad de cosas ricas que tienen. ¡5 estrellas merecidas!

Llevo más de 20 años comprando aquí y cada vez es igual de bueno. No solo los quesos son excepcionales, sino que el trato también es lo que te hace sentir como en casa. La otra vez, estuve en la quesería y, ¡madre mía! Los quesos, yogures y el requesón eran una locura. Antonio y su mujer son un encanto, te hacen sentir como de la familia. Literalmente te invitan a un café y te cuentan mil historias mientras degustas sus productos. Volveremos, seguro, ¡gracias por todo, Santi y Luciene!

Si pasas por la zona, no dudes en parar a comprar yogures, miel y requesón. La mezcla de leches de oveja y cabra que utilizan es una delicia. Y esos yogures... ¡madre mía, una maravilla! Además, si tienes la suerte de coincidir con Antonio, te puede invitar a un vino y te sienta a charlar un rato. ¿Qué más puedes pedir?

No puedo dejar de mencionar el queso curado con aceite, que está para quedarse a vivir en tu nevera. Y si eres de los que le gusta poner queso en tostadas, el semi curado es tu mejor amigo. El de untar con orégano es brutal y, de verdad, no te puedes dejar escapar el requesón y los yogures tan suaves. Todos los productos son un espectáculo. Así que ya sabéis, si queréis una experiencia de quesería auténtica, Quesería Almendros es el sitio.

Así que si andáis por Cástaras, no dudéis en daros una vuelta. ¡Os prometo que no os arrepentiréis! ✨

Qué tipo de quesos elaboran en Quesería Almendros

Y, mira, si no has escuchado hablar de la Quesería Almendros en Cástaras, te estás perdiendo algo épico. Conocimos a Aura y su marido Antonio Almendros, los dueños, y qué buena onda. Te cuentan la historia de cómo su madre, María Rodríguez, les enseñó a hacer quesos como lo han hecho siempre. ¡Casi se siente como si estuvieras en familia! Todo lo hacen con la leche de sus propios rebaños, que llevan a pastar por la Sierra Nevada. Y sí, ¡el patriarca Antonio (padre) con sus ochenta y tantos todavía está al pie del cañón!

Nos lanzamos por los buenos comentarios de Google y, la verdad, ¡fue todo un descubrimiento! Una vez que llegas (sí, no es la ruta más fácil, pero vale cada curva), te encuentras con un sitio pintoresco donde elaboran quesos de cabra y de oveja que son simplemente buenísimos. Además, nos invitaron a probar sus yogures naturales y, Dios mío, eso es una maravilla de verdad. Si eres amante del queso curado potente, estos son, sin duda, unos de los mejores que te vas a llevar de la Alpujarra.

La atención es excelente. Antonio se toma su tiempo para hablar contigo, y eso se agradece. Siendo honestos, los precios son de lo más justos para la calidad que tienen. Nos quedamos con un par de quesos que nos dejaron un sabor de independencia propia en el paladar. Y para los que no se lo creen, ¡los yogures son una obra de arte!

Entonces, ¿qué tipo de quesos elaboran en Quesería Almendros? Pues hacen quesos de cabra y de oveja, ¡y son espectaculares! También tienen requesón y esos yogures que ya te he mencionado. Todo es artesanal y natural, con materia prima de producción propia. En fin, si estás por la zona, no te lo pienses más, pasar por aquí es casi obligatorio para disfrutar de lo mejor de la Alpujarra Granadina.

Qué características hacen especiales a los quesos de Quesería Almendros

La Quesería Almendros en Cástaras es un auténtico hallazgo. Si eres un amante de los quesos potentes, no puedes dejar pasar el de leche cruda de cabra y oveja, ¡es cojonudo! La verdad es que me ha encantado, aunque hay que admitir que llegar no es tan fácil, pero la experiencia lo vale. Una vez que llegas, te encuentras con un lugar que parece sacado del tiempo, con una tienda pequeña donde el queso y el yogurt te vuelven loco.

Hablando del producto, es queso artesanal y de alta calidad. Cada bocado es una verdadera delicia. Y si te gustan los productos frescos, el requesón está para chuparse los dedos. Además, el trato es genial, parece que te reciben en casa, como si fueras parte de la familia. No hay nada mejor que eso, ¿verdad? La buena armonía y el trato familiar hacen que la visita sea aún más especial.

Por supuesto, hay que mencionar que no todo es perfecto, el cortijo podría necesitar un poquito más de cuidado. Algunos han notado que el lugar está algo desordenado y sucio, lo que puede restar un poco a la experiencia. Pero si te enfocas en lo que realmente importa –el queso–, lo que importa son los productos inmejorables que ofrecen.

Y si te preguntas qué hace a los quesos de la Quesería Almendros tan especiales, la respuesta es clara: son frescos, están hechos con leche cruda de cabras y ovejas, y toda la producción se lleva a cabo de forma artesanal. Por eso, cada bocado es una explosión de sabor que no encuentras en cualquier parte. ¡Así que ya sabes, convence a tus colegas y lánzate a hacer esa visita, porque aquí hay un tesoro escondido!